年“甲午战争”日军大胜，从清朝手中夺取了朝鲜半岛的绝对控制权。可朝鲜半岛面积有限且山多田少，土地利用率不高。在甲午战争中尝到大甜头的日军站在鸭绿江南岸，望着中国东北（即满洲）那广袤富饶、肥得流油的黑土地，格外眼红。
但是，当时的满洲是北极熊沙俄的势力范围，日本要将满洲收入囊中，这无异于熊口夺食。
于是日本人就想出了一个办法：熊口夺食凶多吉少？那我先想法把熊口里的牙齿给拔了，把熊掌上的利爪给废了，不就可以与你夺食了吗？此时满洲土地上北极熊的利齿与利爪，便是旅顺口的沙俄太平洋舰队。
说干就干！趁着甲午战争的余勇余威，年2月，日本发动了旨在消灭旅顺口沙俄太平洋舰队的战争，史称日俄战争。
日俄战争是一场比较复杂的战争，长话短说，战争第一阶段总共都打了10个月（即开战至旅顺口俄军要塞投降）。日方以舰队（52艘战舰）封锁了港口，使港口内俄军战舰无法脱逃，然后日本陆军前前后后对要塞俄军发动了4次总攻迫使旅顺口俄军投降。
驻守在旅顺口终年不冻港的沙俄太平洋舰队，凭着其强大的坚船利炮，是进可攻、退可守，牢牢地控制着地盘，日本人赢的胜算不大，可战争的结果终究是俄军被打败而投降，俄军为什么会战败？
同为俄国人的伟大革命导师列宁同志有句至理名言：“最坚固的堡垒，往往是从内部被攻破的。”，此话一语中的，旅顺口要塞归根结底的讲，其实最终是俄军自己攻破的。
原因也邪门：被围城太久了，吃不到新鲜蔬菜，这才投了降。倒不是俄国兵如何奢侈，非得吃什么新鲜蔬菜，实在是维他命补充不上了，士兵中坏血病流行，这才投了降。
坏血病开始的时候症状是人四肢无力，精神消退，烦躁不安，做任何工作都易疲惫，皮肤易红肿。病人会觉得肌肉疼痛，精神抑郁。然后他的脸部肿胀，牙龈出血，牙齿脱落，口臭。皮肤下大片出血（看来像是严重的打伤）。最后是严重疲惫﹑腹泻呼吸困难，骨折，肝肾衰竭而致死亡。
在18世纪，坏血病在远洋航行的水手中非常普遍（他们远离陆地，缺乏新鲜水果和蔬菜）。早年航海人员因坏血病死亡的灾难不可枚举，因为他们在航行时的食物是面饼、鱼和咸肉，只含有很少的维生素C。
可冬天的满洲大地，不是冰天雪地就是灰色一片，日军又死死的包围着要塞，要塞里的俄军与上面所说的大海里的水手无异，到哪里去找新鲜水果与蔬菜来补充这救命药维生素C哟？没有维生素C补充，一个个是必死无疑了。俄军心想，与其被坏血病全体折腾死，不如赶快打开要塞大门投降吧。投降后，幸存者便能得救而免于一死了。于是乎，年1月1日下午4时半，旅顺全体俄军向日军投降。
当大队日军人马终于开进投降后的俄军要塞后，居然发现俄军仓库里面库存有大量的东北特产——大豆，心中可是惊呆了，暗自骂道，老毛子呀老毛子，真是一群大傻帽呀，你们咋就不会想办法让这些大豆发成豆芽菜呢？发出豆芽菜不就有大量的维生素C了吗？真是天助吾皇！
那时候豆芽菜只有中国、朝鲜、日本、越南等汉文化圈国家才做得出来，俄军不道咋弄。你们说这俄军败得冤不冤？
#芽苗是最好的维生素宝库#
（春天到了，一起种豆芽菜）
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豆芽芽苗的7大好处
豆芽有大量的维生素C，可以帮助美白和提高免疫力。
含维生素A，对我们的眼睛视力好。
富含维生素B族，可以帮助神经系统的稳定性，还可以减少记忆力衰退，可以帮助睡眠品质更好。
芽苗当中的叶绿素除了养肝，还可以帮助代谢身体的毒物。
吃豆芽，其实还可以帮助补血，叶绿素和身体里面的铁结合会变血红素。
例如把豆芽和海苔在一起，海苔当中就有丰富的铁。
含有丰富的酵素，可以帮助代谢。
富含丰富的膳食纤维可以帮助肠道健康。
营养师Steven对你说：
愿疫情早日结束，前行者平安归来！如果有慢性病（如高血糖、高血压、高血脂、心脑血管疾病等）不会调理、不知道该搭配些什么饮食，也可以找我。
