每日吃5个水果“中风”几率降四成
据英国《每日电讯》日前报道，通过对3万名人进行跟踪研究，英国心血管专家发现，每日吃五个水果或者坚持吃五份蔬菜可以令人患中风几率降低四成。
据了解，中风是亚洲第二号杀手，每年有超过二百万人死于中风。中风患者一般被抢救过来后都很难逃瘫痪或者不会说话的厄运。有关数据统计公布，我国每年大约有脑中风120至150万人。对此，英国伦敦大学心血管教授格雷厄姆研究发现一个现象，很多中风患者在日常生活中都不爱吃水果和蔬菜。
于是，格雷厄姆教授带领一组研究人员开始深入研究这一现象的背后原因。结果，格雷厄姆教授等发现，每日坚持吃五个水果或者吃五份蔬菜的人一般要比那些不爱吃水果蔬菜的人患中风的几率要低25%；每日吃三到五个水果或者吃三到五份蔬菜的人患中风的几率要低11%；每日吃水果少于三个或者吃蔬菜少于三份的则没有什么作用。
当人体内缺钾和纤维的时候，心血管系统、神经肌肉兴奋性、细胞内外渗透压等都受到影响，因此容易中风。对于为什么水果和蔬菜具有预防中风这样显著的作用，格雷厄姆教授解释说，因为水果和蔬菜中富含钾、纤维、叶酸、抗氧化剂等物质，所以可以预防中风。
与此同时，格雷厄姆教授还建议，为了预防中风，我们平日生活中还应该尽量少吃盐、多锻炼、不吸烟。另外，格雷厄姆教授还表示，每日坚持吃五个水果或者吃五份蔬菜可以预防心脏疾病。
(饭菜)