导语
维生素C，是它真的如广告宣传那样神奇吗？市面上的维生素C产品价格相差悬殊，但它们之间到底有何不同？究竟是天然维生素C更胜一筹，还是人工合成维生素C同样有效？在探讨这些问题之前，让我们首先理解维生素C的作用和重要性。
正文
维生素C的作用
维生素C，也被称为抗坏血酸，是人体不可或缺的营养成分之一。
它在维持健康方面扮演着重要角色。缺乏维生素C会导致坏血病，表现为牙龈出血、牙齿脱落和皮肤问题，严重时甚至会威胁生命。数百年前，在大航海时代，许多海员因坏血病而丧生，后来发现这是由于缺乏维生素C引起的，因此维生素C被戏称为“抗坏血酸”。
维生素C是一种水溶性维生素，多余的维生素C会通过尿液排出体外。
我们需要补充维生素C吗？
根据我国的调查数据，中国65岁及以上的居民平均每天摄入约71.8毫克的维生素C，而18至35岁的成年人平均摄入约为56.41毫克/天。然而，我们的健康推荐摄入量是每天毫克。显然，许多人仍然存在维生素C摄入不足的问题，主要原因是蔬菜水果摄入不足。柳叶刀的研究曾指出，我们国家饮食中的一个问题就是蔬菜水果摄入不足。
因此，适量地摄取维生素C对我们的健康有益，甚至可能有益无害。维生素C是水溶性的，具有相对较高的安全性，并且价格也相对较低。然而，天然维生素C与合成维生素C之间是否存在明显差异呢？
维生素C的来源：天然VS合成
市场上存在各种各样的维生素C产品，价格从几块钱到数百元不等，而那些价格较高的产品通常自称为天然维生素C。
那么，天然维生素C和人工合成维生素C究竟有何区别？是否真的有明显差异？
实际上，从补充维生素C的角度来看，天然维生素C和人工合成维生素C在本质上没有区别。
首先，从化学结构来看，天然维生素C和人工合成维生素C的结构完全相同，它们只是来源不同。天然维生素C来自食物，而合成维生素C则是通过人工合成方法制造的，但它们的成分完全相同。
尽管一些人担心人工合成维生素C可能使用了各种化学试剂，但事实上，从食物中提取维生素C也需要使用各种化学试剂。此外，维生素C本身就是一种化学物质，与我们人体由各种化学物质组成的事实相符。因此，无需对化学物质过度担忧，它们存在于我们周围，也构成了我们的身体。
其次，就其作用而言，天然维生素C和人工合成维生素C的作用是完全相同的。
维生素C本身就是一种化学物质，无论是通过化学合成、发酵生产还是从食物中提取，只要其结构相同，其作用也是相同的。
研究对天然维生素C和人工合成维生素C的作用进行了比较分析，研究涵盖了动物模型和人体研究模型，结果表明，天然维生素C和人工合成维生素C对人体的营养作用没有区别。
实际上，天然维生素C和人工合成维生素C最大的区别在于价格。
天然维生素C通常更昂贵。然而，我要提醒大家，2块钱一瓶的维生素C足够了，不要浪费金钱。
如何补充维生素C？
多吃新鲜的蔬菜水果
蔬菜和水果中含有最多的维生素C，按照膳食指南的建议，每天摄入克蔬菜和克水果，就可以满足足够的维生素C需求。某些蔬菜如柿子椒、芥蓝、豌豆苗、菜花，以及水果如酸枣、冬枣、猕猴桃、山楂和草莓，维生素C含量非常丰
富，建议多食用这些食物。
此外，蔬菜和水果还富含类胡萝卜素、维生素E、维生素B族、铁、锌等多种有益健康的营养成分，以及膳食纤维等。众多营养学研究表明，增加蔬菜和水果的摄入量可以降低心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的风险。
适度使用维生素C补充剂
如果你担心通过膳食摄入的维生素C不足，可以考虑适量购买维生素C补充剂，一般两三块钱一瓶的维生素C补充剂就足够了。
如果你通常无法获得足够的蔬菜和水果，或者摄入量不足，每天摄入~毫克的维生素C补充剂也可以有所帮助，但不需要过量摄入。无论是天然维生素C还是人工合成维生素C，都不宜过量，成年人每天最大耐受摄入量为0毫克，超过这个量可能增加泌尿系统结石的风险。因此，在使用维生素C补充剂时，务必谨慎，不要过量。
总结
维生素C在维护人体健康方面发挥着重要作用，但我们并不需要过度追求昂贵的天然维生素C产品。从化学结构和营养作用的角度来看，天然维生素C与人工合成维生素C没有实质性区别，它们都可以有效满足我们的维生素C需求。关键在于保持均衡饮食，多摄取新鲜的蔬菜和水果，以及适度使用廉价的维生素C补充剂，这将有助于确保我们获得足够的维生素C，维持良好的健康状态，同时也节省开支。
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