济南白癜风医院 http://pf.39.net/bdfzj/140109/4324220.html豆腐猪血汤，是一道冬天特别受欢迎的菜，尤其是在我们吃多了火锅、烧烤后，煮点猪血汤来调和口味，能促进肠胃蠕动，加速身体排*，和体内血液的更新，而且味道香软鲜嫩，做起来也比很多家常汤煲简单得多。很多人在做猪血汤时，为了避免猪血煮出来有腥味，就会在下锅煮制前，先将猪血焯一下水，这样的做法是不恰当的，因为会使得猪血表面固化，吃起来会粘牙，今天小编来教大家一个小妙招，不用焯水，猪血又香又嫩没腥味！煮猪血汤时，万万别“焯水”！多加一步，又香又嫩没腥味，不粘牙煮猪血汤时，万万不能“焯水”，因为焯过水的猪血再煮，容易煮老，不仅吃起来容易粘牙，而且营养也会大大的损失。只需简单的多加这一步，煮好的猪血又香又嫩又入味，不仅没腥味，吃起来还不粘牙！这一步就是用淡盐水泡一泡，这样猪血的腥味会被逼出来，但是都不会大量失水，影响口感和营养价值。食材：豆腐，猪血，香菜，生姜，食盐，香油1、猪血和豆腐分别用清水淋一淋，然后分开用淡盐水浸泡10分钟，水量要没过食材，食盐最多加1勺，不然泡出来的就不只是腥味，而是把豆腐和猪血的水分都腌出来了，煮出来口感会干巴巴，还粘牙2、然后沥干水分，切成小方块，锅中加水，将豆腐块和生姜片放入，煮到水快沸腾时，将猪血下入，加入适量食盐和两滴香油，大火煮至汤汁稍微收缩后，关火，将香菜切段撒入锅中，拌一拌即可所以说煮猪血汤时，万万别“焯水”！只需要多加一步，将猪血用淡盐水泡一泡，煮好的猪血就会又香又嫩，而且一点腥味都没有，吃起来更是不会粘牙，这个小技巧你记住了吗？以上内容希望能帮助到您，记得点赞