“2芽”，降火润肠，*豆芽：对牙龈出血、上火，有食疗作用。
推荐做法：
准备食材：1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡10分钟，洗净的*豆芽半斤左右，大葱半根切成片，生姜切成姜片，再放入几粒红干椒，五花肉二两左右用刀切碎，小葱3根切成段备用。豆芽焯一下水：
2.再把烫软的粉条倒入漏勺中控水，再装入小盆中备用，起锅烧水，水开后下入*豆芽，焯水一分钟，再倒出控水，过一下凉水备用。
翻炒：
3.炒锅烧热添入食用油，倒入肉末翻炒，炒至肉末发白时，倒入葱姜和红干椒炒香，加入红油豆瓣酱3克，翻炒化开，炒出红油，倒入*豆芽，开大火快速翻炒20秒。
调味：
4.再倒入粉条继续翻炒15秒，起锅开始调味，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，再加入少许老抽调色，加入味极鲜5克调味。
5.开大火快速翻炒片刻，放入小葱段，淋入少许香油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。春笋：养肝排*、促进肠道蠕动。推荐做法：
准备食材：1、金针菇一把，青红椒各半个，笋尖，葱姜蒜各适量，首先把大蒜拍扁切成蒜末，大葱切成葱花，生姜切成片，青红椒切成细丝，金针菇切掉根部，散开放入盘中备用。焯一下水：
2、起锅把水烧开，下入笋尖，焯水30秒后捞出放入盘中，再下入金针菇和青红椒，焯水1分钟左右，捞出控水备用。
翻炒调味：
3、另起锅添入半勺食用油，倒入葱姜蒜爆香，添入半勺清水，加入食盐3克，味精1克，蚝油3克，生抽3克，煮至沸腾，下入金针菇和配菜，勾入少许水淀粉和明油，30秒后即可关火起锅，最后再把笋尖先放入盘中摆好，然后再把炒好的金针菇盛入盘中即可。
“3野菜”，清热解*，健脾胃。苋菜：清热解*、辅助治疗喉咙疼痛。春季肝火旺盛喉咙干疼，可以吃点苋菜，非常有用，而且所含的高蛋白比牛奶更利于人体吸收，能够有效预防骨质疏松。推荐做法：
准备食材：1、苋菜洗干净放入盆中备用，蒜子几个拍扁，剁成蒜末，放入小盆中，准备红椒半个，去掉里面的内瓤，切成细丝，用来配个颜色，没有红椒的可以不放。焯一下水：2、锅中添入清水，开大火烧开，水开以后加入少许植物油，避免蔬菜的营养流失，再加入少许食盐入底味，然后放入洗净的苋菜，焯水一分钟左右，然后迅速地放入凉水中过凉。调味：3、把焯过水的苋菜放入漏勺中，控去水分，用手轻轻按压，挤干里面的水分，准备一个大的拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐，白糖少许，加入少许生抽，半勺陈醋，加少许鸡精，少许葱油，最后加入灵*调料芝麻香油，喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油。然后倒入红椒条，再放入苋菜，用筷子拌匀，搅拌均匀，使食材和调料充分融合，全部拌匀以后就可以装盘了。荠菜：清热解*，利水消肿。推荐做法：
准备食材：1.准备新鲜的荠菜半斤，洗净后放入盆中备用，锅中加入一瓢清水，加入一勺食盐，增加荠菜的底味，再加入几滴植物油，防止荠菜的营养流失。焯一下水：2.水开后，下入洗净的荠菜，焯烫个十来秒，荠菜颜色返青即可捞出，放入漏勺中挤干水分，放在案板上用刀切碎。3.碗中打入4个鸡蛋，根据自己的口味加入适量的食盐，然后用筷子搅匀。翻炒：4.炒锅烧热，加入少许食用油，倒入荠菜和鸡蛋，用勺子摊平，晃动炒锅使鸡蛋受热均匀，煎好以后翻面，用勺子轻轻推动，把鸡蛋煎熟，就可以起锅装盘了。蒲公英：清热解*，抗病*。蒲公英入药还能治疗感冒引起的发热，咽喉肿痛，还能消炎，还有保护肝脏的作用。推荐做法：
焯一下水：
1、蒲公英摘洗干净，水开后洒下少许盐将蒲公英焯水，捞出后过凉水，放入冷水中浸泡。
2、蒜瓣剁碎、一勺蚝油、少许鸡精、加入少许香油。
3、将蒲公英捞出挤干水分，淋入调好的料汁，充分拌匀即可上桌。
春季上火，别吃药，吃这“2花2芽3野菜”，口腔溃疡、喉咙干疼、牙龈肿痛这些小毛病轻松解决，还有什么野菜能有效治疗上火呢？评论区给我留言吧。
（第一名厨编辑：乐乐）