冬天多吃此菜，1块5一把，健脑软化血管，防牙龈出血，别不懂吃
今天分享的食材是*豆芽，*豆芽是用*豆生发的，经过生发后，营养价值高出*豆，其中核*素多于*豆,胡萝卜素含量增加2~3倍,维生素B12是*豆的12倍以上，不仅含有粗蛋白和氨基酸，还含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。
中医认为，*豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、软化血管硬化及降低胆固醇的功效。*豆芽营养丰富，常吃有健脑、抗疲劳、抗癌作用。所以，冬天大家不妨多吃些*豆芽，别不懂吃。
我家喜欢吃*豆芽，都是买捆着卖的这种，因为它是无公害食品，而且价钱非常实惠，2把3块钱。*豆芽做法多种多样，或炒菜煮汤、或凉拌，一锅香辣的水煮鱼、香辣水煮肉片，尤其不能少它铺底。
今天分享的这道菜是
1、*豆芽先不要解捆绳，然后用刀切去根部。
2、解去捆绳放进有水的盆中淘洗，淘洗3次去皮去沙子就清洗干净。
3、把枸杞叶也清洗干净。
4、热锅凉油，放入蒜末炒香，然后放入*豆芽翻炒2分钟后放入枸杞叶继续翻炒，炒至1分钟，添加适量盐、少许味精，翻炒均匀，出锅装盘，即可食用。
5、*豆芽搭配枸杞叶营养好吃，这菜的做法技巧是先炒*豆芽，因为*豆芽的头不宜熟，枸杞叶很嫩，后放，炒1分钟即出锅，不要久炒，以免营养流失过多。
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